Op de Visserskaai in Oostende, vlak bij het station en de museumtrawler Amandine, runt de familie Vanhaecke hotel, brasserie en bar onder een dak: Le Bassin. Tom Vanhaecke en Elsie Bruynoghe begonnen jong in de horeca. Op hun twintigste openden ze restaurant De Pallieter. Later namen ze Grand Café Burlington over op de hoek van de Kapellestraat en de Vindictivelaan. In 2008 volgde het vroegere Strandhotel aan de Visserskaai, dat ze omdoopten tot Le Bassin.
Van Strandhotel tot familiezaak met drie luiken
Hotel en brasserie zijn sindsdien grondig vernieuwd. Het hotel groeide van 25 naar 40 kamers. In 2020 kwam Le Bar du Bassin erbij, naast het restaurant. Intussen werken ook zoon Jules en dochter Zoé mee. Jules studeerde hotelmanagement en begeleidt mee brasserie en hotel. Zoé is sommelier, kaasmeester en zythologe en leidt de bar, met kazen van Van Tricht en charcuterie van De Laet & Van Haver en slagerij Dierendonck. Elsie blijft mee verantwoordelijk voor de ontvangst in het hotel.
In de keuken van de brasserie staan Tom Vanhaecke en chef Christine Degroote. Op de site noemt de zaak zich North Sea Chef en pionier van “à l’Ostendaise”: de kaart steunt op Noordzeevis en streekproducten. Le Bassin maakt deel uit van Het Lekkere Westen en Een Zee van Smaak. Ook op het ontbijtbuffet liggen streekproducten, naast huisgemaakte granola en confituur.
Brasserie op de Visserskaai
De brasserie zit in het pand aan de Visserskaai, met zicht op de haven. Volgens de zaak is ze zeven dagen op zeven open: doorlopend van 11.30 tot 21 uur, met keuken van 12 tot 15 uur en opnieuw van 17.30 tot 21 uur. Tussendoor is er een tea-room voor een pannenkoek, een ijsje of een drankje in de veranda. Reserveren kan via de site of telefonisch, vooral als het om kortere termijn gaat.
Wie de Oostendse horeca volgt, zag Le Bassin eerder al meedoen aan Hooked, het project waarbij 23 kustrestaurants duurzame visgerechten op de kaart zetten.
Praktisch
Le Bassin ligt aan de Visserskaai 1 in 8400 Oostende. Telefoon: 059 70 33 83. Mail: info@hoteldubassin.be. Meer info over hotel, brasserie en bar staat op hoteldubassin.be. Toerisme Oostende vermeldt de zaak ook op visitoostende.be.
Meer nieuws uit Oostende? Volg Lokaal Nieuws Oostende op Facebook.
