Restaurant Couvert in Brugge opent op vrijdag 31 juli opnieuw de deuren. De zaak in de Eekhoutstraat bleef bijna drie maanden gesloten nadat een zware brand eind april vier panden in het centrum van Brugge trof.
Voor uitbaters Peter De Meyer en Yenka Deschepper breekt daarmee een belangrijk moment aan. Kort na de brand vreesden ze dat ze alles kwijt waren. Een zwarte rookpluim en een telefoontje van buren maakten toen snel duidelijk dat er iets ernstigs aan de hand was.
Restaurant opnieuw in ere hersteld
Couvert was een van de vier getroffen panden in het hart van Brugge. Na de brand volgde een lange periode van herstelwerken. Vakmensen maakten ruimte in hun agenda om het restaurant zo snel mogelijk weer klaar te krijgen.
“Dank aan alle vakmannen die hun agenda’s hebben vrijgemaakt om ons op pad te zetten naar een snelle heropening”, laten Peter en Yenka weten aan hun klanten, vrienden en buren.
Vanaf vrijdag kunnen vaste klanten en andere bezoekers opnieuw plaatsnemen in het restaurant. Restaurant Couvert in Brugge bevindt zich in een zeventiende-eeuws pand met trapgevel, op wandelafstand van de Markt.
Vertrouwde sfeer keert terug
Ook na de herstelwerken blijft Couvert trouw aan zijn herkenbare karakter. De zaak combineert een hedendaagse, seizoensgebonden keuken met de huiselijke sfeer van een authentiek Brugs pand. Het knusse, wijnrode interieur vormt opnieuw het decor voor wie rustig of romantisch wil tafelen.
De heropening betekent meer dan alleen het einde van een gedwongen sluiting. Voor Peter en Yenka is het een nieuw begin na drie onzekere maanden. Voor de Eekhoutstraat keert tegelijk een vertrouwde horecazaak terug.
Vanaf vrijdag 31 juli is Restaurant Couvert opnieuw open voor klanten.
