Aan de Coupure in Brugge krijgt de bekende fonduezaak De Nisse eind juli een nieuwe start. Kelly en Wim nemen de zaak over en openen ze verder onder de naam De Nisse 2.0 Fondu & more.
Nieuwe start aan de Coupure
De nieuwe zaakvoerders zeggen dat ze De Nisse een frisse uitstraling willen geven, maar wel met respect voor het karakter dat het restaurant door de jaren heen heeft opgebouwd. De ligging aan de Coupure blijft daarbij een belangrijk onderdeel van het verhaal: het gaat om een gekende plek in Brugge waar buurtbewoners, voorbijgangers en eters elkaar al langer vinden.
De heropening is voorzien op vrijdag 31 juli. In de aanloop daarnaartoe worden volgens de nieuwe uitbaters nog enkele vernieuwingen doorgevoerd. Wat die precies inhouden, staat niet in de beschikbare informatie.
Bekend adres blijft behouden
Voor Brugge betekent de overname vooral dat een bekende fonduezaak niet verdwijnt, maar onder een nieuwe invulling verdergaat. De nieuwe naam verwijst tegelijk naar het verleden en naar de opfrissing die de zaak krijgt.
