Aan de hoek van de Smedenstraat en ’t Zand in Brugge staat Frissoncreme in de kijker als een van de makers met het Handmade in Brugge-label. De ijsmakerij zet haar ambacht, open atelier en seizoensproducten centraal.
Ambacht in het centrum van Brugge
[H2] Ambacht in het centrum van Brugge Frissoncreme maakt deel uit van de Brugse makers die het Handmade in Brugge-label kregen. De zaak ligt op een opvallende plek in het stadscentrum, waar voorbijgangers meteen zicht hebben op het atelier. Daar draait alles rond ambachtelijk ijs en een zorgvuldige aanpak in de keuken.
Volgens de beschrijving werkt Frisson met een open werkruimte en met ingrediënten die per seizoen worden gekozen. Dat past in een verhaal dat voor Brugge ook lokaal telt: een handgemaakt product, op een plek waar zowel bewoners als bezoekers passeren.
Lokale smaak met een eigen signatuur
[H2] Lokale smaak met een eigen signatuur De ijsmakerij bouwt haar aanbod op rond klassieke smaken en variaties met een speels accent. Een opvallend element is de Brugse Berenpoot®, een dessert dat verwijst naar een stukje lokale traditie.
De reeks rond Handmade in Brugge zal de komende weken nog andere makers voorstellen. Voor wie in Brugge woont of de stad bezoekt, geeft dat een inkijk in wat er achter lokale producten schuilgaat: vakmanschap, een duidelijk verhaal en een sterke band met de stad. Frissoncreme is daarbij een eerste voorbeeld van hoe Brugse makers zich onderscheiden met een herkenbaar product en een eigen aanpak.
