Brasserie Rubens is aan haar 100ste seizoen begonnen. Voor onze LNTV-reporter Erik Hollé was dat een mooie reden om langs te gaan aan de Zeedijk-Albertstrand, waar een nieuwe generatie uit de familie mee de zaak verderzet.
De historische Knokse kustbrasserie, officieel Brasserie Rubens, blijft vandaag een herkenbare plek aan zee. Klassieke Belgische gerechten, zicht op het strand en een levendige brasseriesfeer maken van Rubens al lang meer dan zomaar een restaurant.
Nieuwe generatie in een vertrouwd huis
Rubens wordt vandaag gerund door de familie Vandeperre. Met de nieuwe generatie uit de familie krijgt de zaak een vervolg in dezelfde lijn: klassiek, drukbezocht en stevig verankerd op de Zeedijk.
Voor veel inwoners, tweedeverblijvers en dagjestoeristen is Rubens een vaste stopplaats. De ligging helpt daarbij. De brasserie ligt op Zeedijk-Albertstrand 589, recht tegenover het strand en vlak bij het Casino. Wie er binnenstapt, komt terecht in een zaak die bewust vasthoudt aan haar brasseriegevoel: tafellinnen, klassieke bediening, een groot terras en gerechten die al generaties meegaan.
Onze LNTV-reporter Erik Hollé ging er langs voor een reportage over dat bijzondere 100ste seizoen en de familiale opvolging.
Een kustbrasserie met geschiedenis
Rubens begon ooit als hotel-restaurant. Het pand had een opvallende primeur: het was het eerste hotel in Knokke met warm stromend water. Dat trok destijds onder meer Britse casinobezoekers aan.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd het gebouw bezet. Nadien volgde een grondige heropbouw. Begin jaren negentig kwam het pand opnieuw op een kantelpunt. Projectontwikkelaars wilden het slopen, maar de familie Vandeperre kocht het en bracht de brasserie opnieuw dichter bij haar vroegere uitstraling.
Vandaag profileert Rubens zich als een van de oudste brasserieën van Knokke. Dat historische karakter blijft ook in het interieur voelbaar, met een klassieke zaal, rood tapijt, wit tafellinnen en traditionele lampenkapjes.
Klassiekers met zeezicht
De keuken blijft Belgisch-Frans, met veel brasseriegerechten, vis, schaaldieren en vleesklassiekers. Een van de bekendste gerechten zijn de huisgemaakte garnaalkroketten, die volgens de zaak nog dagelijks met de hand worden gerold.
Ook het gebraden haantje met dragonsaus en frieten, gegratineerd witloof met ham en kaas, en verschillende vis- en schaaldiergerechten passen in diezelfde traditie. Wie alleen langskomt voor koffie, pannenkoeken of iets zoets, vindt ook daarvoor plaats aan zee.
Het grote overdekte en verwarmde terras zorgt ervoor dat bezoekers het hele jaar door met zicht op het strand kunnen zitten. Dat maakt Rubens niet alleen aantrekkelijk op zonnige dagen, maar ook buiten het hoogseizoen.
Praktisch
Brasserie Rubens ligt op Zeedijk-Albertstrand 589 in Knokke-Heist. De zaak is het hele jaar door elke dag open. Van zondag tot donderdag kan dat van 11 tot 23 uur. Op vrijdag en zaterdag blijft Rubens open tot middernacht.
De keuken is doorlopend open van 12 tot 22 uur. In juli, augustus, op vooravonden van feestdagen en op vrijdag en zaterdag loopt de keuken door tot 23 uur.
Reserveren kan voor het binnengedeelte. Voor de veranda en een deel van het terras wordt vaak gewerkt met bezoekers die gewoon langskomen.
Met haar 100ste seizoen toont Rubens dat een vaste waarde aan de Knokse Zeedijk alleen blijft leven als ook de volgende generatie mee aan het verhaal schrijft.
