Matubu Coffee opent dit weekend haar nieuwe koffiebranderij op KMO-Park Zeveneke in Brugge. Op zaterdag 27 en zondag 28 juni kunnen bezoekers terecht aan de Pathoekeweg 11R/017 voor koffiebranden, tasting, pizza, brunch en muziek.
Voor Bruggelingen en koffieliefhebbers wordt de nieuwe locatie meer dan een productieplek. Matubu wil er tonen hoe koffie wordt gebrand en hoe het merk verder groeit vanuit Brugge.
Van bier naar koffie
Het verhaal van Matubu Coffee begon in 2017 in Oost-Vleteren. Vader Nathan Ghysbrecht startte de koffiebranderij mee op in samenwerking met De Struise Brouwers. De bedoeling was om het bier Black Albert op smaak te brengen met kwaliteitsvolle koffiebonen.
Daaruit groeide stap voor stap een eigen koffieverhaal. Nathan bouwde Matubu uit als specialty koffieleverancier op maat, samen met zijn zonen Elie en Félix. In 2021 kwam er een winkel op de Burg in Brugge. Die zaak draait vandaag nog altijd onder de naam Matubu en wordt intussen gerund door Mireille.
Een jaar later stapten Elie en Félix officieel mee in de zaak. Zij legden de focus sterker op specialty koffie voor bedrijven. Matubu verhuisde naar Dudzele, opende daar een winkel en showroom, en zag de volumes drie jaar op rij verdubbelen.
Nieuwe branderij op KMO-Park Zeveneke
Die groei krijgt nu een nieuwe plek aan de Pathoekeweg in Brugge. De nieuwe branderij is uitgerust met moderne roastertechnologie, een professionele brander en een B2B-showroom.
Daarmee richt Matubu zich op horeca, kantoren, koffiebars en streekwinkels. Het bedrijf levert vandaag koffie, thee en machines aan meer dan 200 actieve B2B-klanten in de Benelux. Het gaat onder meer om advocatenkantoren, banken, logistieke bedrijven, hotels, restaurants en specialty coffeebars.
“We willen kwaliteit en schaal blijven combineren,” zegt Félix Ghysbrecht. “Met deze branderij kunnen we onze klanten nóg beter bedienen, of het nu gaat om een horecazaak die de perfecte espresso wil serveren, of een kantoor dat elke ochtend wil starten met een uitstekende filterkoffie.”
De koffies komen onder meer uit Ethiopië, Colombia, Honduras, Mexico, India en Costa Rica. Bij particulieren vallen vooral de filterkoffies op. De winkel in Dudzele blijft intussen open voor particuliere verkoop en thee.
Wat bezoekers dit weekend kunnen verwachten
Tijdens het openingsweekend kunnen bezoekers zien hoe koffie wordt gebrand. Er is uitleg over het volledige proces en er is een gratis koffietasting.
Op zaterdag 27 juni start het programma om 16.30 uur. Dan zijn er ovengebakken pizza’s en muziek van DJ Piet. Op zondag 28 juni opent Matubu vanaf 10 uur met brunch, gevolgd door opnieuw het programma met koffie, tasting en eten.
Binnenkomen is gratis. Wie mee aanschuift voor pizza of brunch, betaalt een kleine vergoeding.
Praktisch
De opening vindt plaats bij Matubu Coffee, Pathoekeweg 11R/017, KMO-Park Zeveneke in Brugge.
Zaterdag 27 juni: vanaf 16.30 uur.
Zondag 28 juni: vanaf 10.00 uur.
Met de nieuwe branderij krijgt Matubu Coffee een grotere thuisbasis in Brugge, en krijgt het publiek dit weekend een blik achter de schermen van een lokaal koffiemerk dat blijft groeien.
