De leerlingen van de richting Food van school Element kunnen blijven koken voor het publiek: VUUR opent van vrijdag 5 juni tot en met vrijdag 19 juni in restaurant Tête Pressée (Kon. Astridlaan 100, Brugge). Vanaf volgend schooljaar verhuist het project op vrijdagen naar de keukenstudio van Fox Flambé (Ezelstraat 69, Brugge).
Waarom dit nu verandert voor wie in Brugge eet of reserveerde
Door het wegvallen van de eerder gebruikte locatie aan de Gistelse Steenweg moest Element snel schakelen. Gemaakte tafeltjes en reserveringen blijven geldig: wie al geboekt had, is geïnformeerd en kan vanaf vrijdag terecht in Tête Pressée. Voor nieuwe reserveringen geldt vanaf september de locatie Fox Flambé.
De leerlingen blijven wekelijks praktijkervaring opdoen en gasten kunnen de vrijdaglunchen blijven bijwonen. Voor ouders, leerlingen en lokale fijnproevers verandert de praktische ligging: de korte termijn vindt plaats in Tête Pressée, een lesrestaurant van Hogeschool VIVES, de langere termijn in de professionele keukenstudio van Fox Flambé.
Lokale partners en korte versus lange termijn
Voor de korte termijn biedt Tête Pressée in Brugge de noodzakelijke oefenomgeving; de locatie werkt al als praktijkplaats binnen de bachelor Hotelmanagement van VIVES. Voor volgend schooljaar huurt Element de keukenstudio van Fox Flambé, een ruimte geschikt voor evenementen en kookactiviteiten. Beide locaties bevinden zich in Brugge en bieden professionele infrastructuur voor het schoolproject.
- tijdelijke data: vrijdag 5 juni tot en met vrijdag 19 juni — VUUR in Tête Pressée, Kon. Astridlaan 100, 8200 Brugge;
- vanaf september: VUUR op vrijdagen in de keukenstudio van Fox Flambé, Ezelstraat 69, 8000 Brugge;
- bestaande reserveringen bleven gehandhaafd en werden door Element gecommuniceerd naar de gasten.
Het vervolg van VUUR is zo verzekerd: leerlingen behouden hun praktijkplek en Brugse gasten kunnen voortaan op twee herkenbare locaties terecht voor de schoollunches.
 en krijgt vanaf september een vaste plek…){kind=link}