Knokke-Heist heeft er opnieuw een gastronomische blikvanger bij. Restaurant Cuines33 kreeg op maandag 4 mei 2026 een tweede Michelinster. Maar wat gebeurt er ná zo’n bekroning? Dat zie je in de reportage van LNTV, waar Erik Hollé één dag later langsgaat bij de chefs.
De camera komt binnen op een moment waarop de adrenaline nog voelbaar is. De erkenning is vers, de emoties zitten nog hoog. Wat kwam er allemaal op hen af? En hoe ziet zo’n eerste dag na die ster eruit?
Achter de schermen na de ster
Chef Edwin Menue reageerde tijdens de ceremonie zichtbaar geraakt. Het afgelopen jaar woog zwaar, onder meer door de ziekte van zijn vrouw Fleur Boussy. Tegelijk blijft hij nuchter. De ster is geen eindpunt. Het werk gaat gewoon door.
In de reportage hoor je hoe het team die balans probeert te vinden: tussen trots en focus. De zaak telt amper zestien plaatsen, een bewuste keuze. Klein blijven om scherp te blijven.
Dat voel je ook in de keuken. Geen grootse show, wel precisie. Geen toegevingen, wel een duidelijke eigen koers.
Wat er nu verandert
Een tweede ster zet alles in een ander licht. Verwachtingen stijgen. Reserveringen lopen sneller vol. De druk neemt toe.
Maar tegelijk groeit ook de drive. De reportage toont hoe het team vooruitkijkt. Niet naar méér, maar naar beter. Naar verfijning. Naar rust op het bord.
De keuken van Cuines33 evolueerde de voorbije jaren duidelijk. De signatuur blijft herkenbaar: Aziatische invloeden, specerijen, sterke focus op zeeproducten. Alleen is de stijl vandaag strakker. Meer nuance. Meer diepgang.
Knokke-Heist op de culinaire kaart
Met deze tweede ster sluit Cuines33 zich aan bij de absolute top in de gemeente, naast Bartholomeus. Voor Knokke-Heist is dat opnieuw een sterk signaal.
Wie de reportage bekijkt, ziet niet alleen een bekroning. Je ziet mensen. Twijfel. Doorzettingsvermogen. En vooral: passie die niet stopt bij een ster, maar daar pas echt begint.
Kijk de reportage en beleef het moment zelf.
